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Por Tras da Marca
Conheça Alexandre Santucci, palestrante e idealizador do mais antigo blog de vinhos do Brasil
publicado no dia 26/02/2021 (texto reproduzido na integra, veja o original aqui ) Co…
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PINOT NOIR - A UVA!
imagem da internet: site vinepair Nas festividades familiares de duas semanas atrás bebemos um pinot noir espanhol, o vinho era leve, com tipicidade interess…
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VINÍCOLA URBANA
A Forbes Agro publicou uma nota referindo-se a primeira vinícola urbana de Firenze (Itália), comandada por 4 mulheres, a futura Vinícola Michelangelo . Em São …
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RESERVA OU RESERVADO?
Um pouco de História - Por volta dos anos 80 percebemos nos vinhos do novo mundo, principalmente nos EUA, que saíram na frente quando começaram colocar o nome …
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A POLÊMICA TAXA DE ROLHA
Vira e mexe esse assunto vem à tona, escrevi sobre o tema em março de 2010 ( Artigo: Vinhos Rolhas e o Restaurante ), lá já se vão 14 anos e parece que ainda …
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TAÇAS À MESA, DECANTER NO SERVIR!
mesa no império romano O uso de taças para vinhos supera milênios, sempre uma preocupação desde os grandes impérios, já foram de barro, de estanho e até de fer…
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FIELD BLEND, ANCESTRAIS, ÂMBAR... E AS NOVAS VELHAS PALAVRAS DO VINHO
Field blend, foudres, ânforas, ancestrais, pét-nats, vinhos âmbar, natural, mínima intervenção, sem sulfito, palavras que ressurgem para falar de antigas práti…
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HARMONIZAÇÃO DE VINHOS? DESCOMPLICA!
A constância não consiste sempre em fazer as mesmas coisas, mas aquelas que tendem para o mesmo fim. Luis XIV, o rei sol arquivo pessoal - cozinhando no Chile…
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HARAS DE PIRQUE - CAVALOS E VINHOS
"Os cavalos, histórica e culturalmente e até mesmo religiosamente, incorporam muito significado. As pessoas ficam sempre bastante intrigadas com eles. O …
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CAVALOS E VINHOS
Acontece nesse dia 25 um evento bem auspicioso! A paixão por cavalos e vinhos foi unida para ser tema de um evento dentro do haras Manege Equistar em Ibiúna …
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VINHOS ESPECIAIS - ALÉM DAS FRONTEIRAS
São 7,3 milhões de hectares de vinhas espalhadas pelos dois hemisférios, pelos dados da OIV, agora México, China, Romênia, Moldávia, Croácia, Eslovênia, Maced…
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DESCOMPLICANDO A DESCRIÇÃO DOS VINHOS
Recentemente estive falando sobre vinhos para um pequeno grupo de empresários no Brazilian Golf e para me preparar faço uma sempre uma pesquisa sobre os vinh…
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CHILE GASTRONOMICO ITALIANO
Arquivo pessoal: MoDi Giardino Arrosto de Agnello - Cordeiro assado lentamente Um almoço de negócios em Perdizes (São Paulo-SP), e não conhecia essa unidade …
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PRONTOS PARA BEBER: WELMOED PINOTAGE
Pinotage é Singular! Pinotage é a marca registrada da África do Sul , seu aroma característico exibe notas de amêndoas tostadas. Os melhores produtores consegu…
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Vinhos Brasileiros, orgulho e preconceito, Olivetto e as novidades imperdíveis!
Tenho vivido uma feliz coincidência! Onde vou me deparo com vinhos brasileiros, mas não é de hoje que destaco nossos vinhos e sempre que posso enalteço o inten…
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Sunset e Drinks com vinho em Homenagem ao Campeão Zetti
Neste dia 3 o simpático e agradável Restaurante Maria Lima lança seu novo programa de sábados, é o Sunset. A ideia é usar toda sua estrutura e muito da s…
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Drinks com Vinho
Depois da onda (muito) bem sucedida dos drinks com Gin, que eu gosto muito, vem surgindo um movimento intenso de drinks com vinho. Os clássicos Sangria, Cleri…
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2022 Global Beverage Conference - Enoturismo Brasil
slide da palestra Na madrugada de 25 para 26 tive a honra de ser o palestrante brasileiro no evento internacional: " 2022 Global Beverage Conference &quo…
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Maturidade e o Vinho
Em um recorte do PODABNER pude fazer uma das coisas que mais gosto sobre o conhecimento do vinho: Analogias! Nesse trecho abordando o tema maturidade, pude rel…
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Varietal, Autóctone e Reservado!
Por incrível que pareça vira e mexe ouço pessoas relacionando reservado com varietal. Varietal é o termo usado para descriminar a uva, Cabernet Sauvignon é um…
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Personalidades: Península Ibérica
O livro "Descomplicando o Vinho" comentando, no youtube, já está em seu capítulo 12. Estamos falando de Portugal e Espanha, no que chamei de Persona…
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Por Tras da Marca
ENÓLOGO, ENÓFILO, SOMMELIER...
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