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Por Tras da Marca
Conheça Alexandre Santucci, palestrante e idealizador do mais antigo blog de vinhos do Brasil
publicado no dia 26/02/2021 (texto reproduzido na integra, veja o original aqui ) Co…
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Novas e Boas
A caminho da Santa Felicidade, esse poderia ser um novo título de Paulo Coelho, só que ao invés de Diário de um Mago, seria Diário de um Chef. No entan…
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Novas e Boas
Recentemente conheci mais dois lugares que valem a pena, um é a minha nova casa a importadora de vinhos MM , aqui de Curitiba, que traz alguns vinhos bem …
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Os Melhores de Curitiba
Estive presente no 4º Prêmio Gula 2008, na última quarta-feira 10, em um belo espaço chamado Central Hall. Não posso me furtar em parabenizar o Dias Lopes, G…
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Azeite (olio de oliva) - Considerações básicas
História e Evolução do Azeite Descobertas confirmam a existência do cultivo de oliveiras por volta do ano de 6.000 antes de cristo. Quanto à evolução…
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O Vinho
Harmonização Uma forma simples e descomplicada para harmonizar vinho e comida é pelo peso. Todo prato tem um peso (do mais leve ao mais encorpado), e os …
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Queijos, uma nova paixão!
Fol Epi (França) - Lançado em 1989 pela francesa Fromageries Perreault, do Grupo Bongrain, é um queijo exótico, elaborado na tradicional região francesa de C…
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O Universo Chamado Queijo !!!
Esse universo dos queijos é tão extenso quanto o dos vinhos. O mais surpreendente é que podemos aprender muito aliando o queijo, não só por sua combinação, mas…
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Degustações e degustações...
Segunda–feira, 13 de agosto de 2007, estive num dos lugares mais interessantes que há muito não me encantava, chamado CASEUS, que quer dizer queijo (em Latim …
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Prêmio de Excelência
Na noite de 06 de junho de 2006, a Revista Prazeres da Mesa homenageou profissionais e estabelecimentos da Gastronomia Brasileira. Com muita alegria quero par…
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