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segunda-feira, 5 de setembro de 2022

Personalidades: Península Ibérica

O livro "Descomplicando o Vinho" comentando, no youtube, já está em seu capítulo 12. Estamos falando de Portugal e Espanha, no que chamei de Personalidades do Vinho.

Os episódios estão todos lá e vão ao ar todas as segundas.


 Portugal e Espanha merecem mais espaço em nosso mercado, principalmente Espanha.

domingo, 10 de abril de 2022

Com que taça eu vou? - Taças e Decanter para o Vinho

Como utilizar, escolher a taça e para que serve o decanter!

O principio dessa utilização fascinante, devemos à pioneira fabricante de cristais Riedel, fundada na Áustria há mais de 250 anos, dedicando-se ao conhecimento e perfeccionismo no trabalho com o cristal. 

 

vídeo em parceria com a Wine Brasil
Assista a esse e outros vídeos no canal do youtube 

*para comprar os livros: https://amzn.to/2JUOX90​

*inscreva-se no canal: https://www.youtube.com/c/descomplicandoovinho

*siga Alexandre Santucci nas redes sociais FB @santuccioficial IG @prof.santucci


Alexandre Santucci é um dos pioneiros na formação de sommelier, e é o criador do blog de vinhos mais antigo Brasil: "Descomplicando o Vinho" - http://www.descomplicandoovinho.com/​

Palestras | Livros| Treinamentos | Contato: https://linktr.ee/santuccioficial​

Palestras: "Descomplicando o Vinho" e "A Marca é Você!" 

#descomplicandoovinho​ #santucci​ #sommelier​ #dicadesommelier​ #somm​ #wine​ #alexandresantucci​

sábado, 27 de fevereiro de 2021

Conheça Alexandre Santucci, palestrante e idealizador do mais antigo blog de vinhos do Brasil

 publicado no dia 26/02/2021 (texto reproduzido na integra, veja o original aqui)

Conheça Alexandre Santucci, palestrante e idealizador do mais antigo blog de vinhos do Brasil


Há mais de 25 anos se dedicando a educação etílica, o profissional é autor do livro que leva o nome de sua página na internet: Descomplicando o Vinho



Não há dúvidas de que uma das bebidas mais adoradas pelos brasileiros, e por habitantes de todo o mundo, é o vinho. Seja seco, suave, tinto ou branco, não é difícil encontrar pessoas que apreciem essa bebida secular e que harmoniza com diferentes sabores e texturas da culinária global. Dedicar-se aos estudos e entender o mercado que envolve o Vinho são tarefas em que Santucci, como é conhecido se empenha há mais de duas décadas. 

sexta-feira, 5 de fevereiro de 2021

BOURGOGNE

Os Elegantes Vinhos da Borgonha.


A “Bourgogne” é a terra natal da Pinot Noir e da Chardonnay, onde estas castas atingem o ápice de sua expressão. São vinhos sem igual, que podem ser muito elegantes e complexos, talvez o melhor produto do mundo que expressa o conceito de “terroir”

É também da Borgonha o maior ícone dentre produtos e produtores: o Romanée-Conti

Na Borgonha, o sistema de denominações é amplamente baseado no conceito de “terroir”. Elas se dividem em denominações (da mais simples a mais importante) Regionais, Distritais, Comunais, Premiers Crus e Grands Crus.

 A Borgonha se divide basicamente, nas sub-regiões de Chablis, na Côtes de Nuits e Côtes de Beaune (que juntas formam a famosa Côte d’Or), na Côte Chalonnaise e no Mâconnais. Mais ao Sul está Beaujolais.

terça-feira, 14 de julho de 2020

Curso Descomplicando o Vinho (on-line)

O período de quarentena no Brasil aumentou a busca por interessados em conhecer detalhes sobre um mundo delicioso: o dos vinhos. Seja curiosidades sobre a produção, história das uvas, regiões vinícolas ou mesmo a harmonização da bebida com pratos. Fato é que a bebida pode ser uma ótima companheira enquanto a regra é permanecer em casa e cuidar de sua saúde.

O curso “Descomplicando o Vinho” foi produzido por A. Santucci, profissional que atua no mercado há mais de 25 anos. Segundo ele, “o curso é ideal para quem quer entrar em contato com o vinho, adquirir conhecimento sobre o vinho de forma simples e descomplicada”. As aulas também abordam peculiaridades sobre os diferentes tipos de uvas e os acessórios que podem tornar a experiência ainda melhor.
Para conhecimentos mais específicos sobre esse universo, Santucci realiza, em encontros presenciais, várias formas de abordagem como os “wine dinners”, palestras..., mas essas só após o período de isolamento social. “O curso online é o primeiro passo para quem aprecia a bebida, e ele é sempre um bom assunto, mesmo pra quem não bebe, ou não bebe com regularidade, é um conhecimento que alia às soft skills, agrega valor à marca pessoal”, finaliza.
Sobre o ‘Descomplicando o Vinho’

O “Descomplicando o Vinho” existe desde 2001 como um conceito. O projeto rendeu uma marca, que virou um blog, circuito de palestras, colunas em TVs e Jornais, além de apresentações no teatro, caso do “Wine Comedy” em 2017. Após a primeira edição do livro lançado em 2013, a segunda edição já está à venda em um material revisado e ampliado.

Para saber mais detalhes acesse (curso on-line Descomplicando o Vinho)
Para adquirir o curso basta acessar o link (compre o curso) e efetuar a compra.


O valor é R$297,00 e a transação é feita em plataforma segura, com possibilidade de parcelar a compra. Cada aluno recebe, como um bônus, o livro “Descomplicando o Vinho”, autografado pelo autor.

O acesso é automático, tão logo confirmado o pagamento!

(assessoria de imprensa)

quinta-feira, 2 de janeiro de 2020

Mesma Prática = Resultados Medíocres

Há três dias publiquei o texto abaixo na página do instagram:


reprodução do instagram
"Esta é a segunda vez que vamos à @cantinadirene do chef @marceloynagata, de fato a gastronomia mantém sua qualidade e +justos, atendimento da brigada excelente, no entanto a prática para os vinhos ou denota a falta de interesse pelo assunto ou não se importa com a satisfação do cliente.
A carta é de uma única importadora (@domno_importadora), nenhum vinho conhecido do grande público e principalmente se pensarmos numa cantina de bairro, nenhum também na faixa dos $50, preço razoável para clientes de cantina, e o pior o vinho que escolhi, não tinha (Namaqua Pinotage). Uma pena, a prática de vender a carta a um único fornecedor é antiga e não inteligente!"

Jamais passa pela cabeça a crítica pela crítica ou a reclamação vazia, do tipo "não gostei". Gosto da ideia (recente) da crítica produtiva, quando é possível fazer uma critica e apontar soluções. 
Nesse caso especifico não há nenhuma nova ideia, apenas entendia há muito tempo que não era mais possível ter bons resultados utilizando a prática fornecedor 100%. Historicamente, cerca de 2 décadas atrás, o mercado tinha poucos importadores e um gigante, assim para ele manter a concorrência longe oferecia-se muitas vantagens em troca de exclusividade dos vinhos oferecidos em um restaurante.
O que oferecia? Desde a simples confecção da carta de vinhos, adegas climatizadas, produtos consignados e até dinheiro, em espécie. 


A prática ainda persiste, apesar da estupidez! É estupido, pois o restaurante fica amarrado a um fornecimento que dita as regras, de prazo, de entrega e habitualmente com um contrato ameaçador. Para o fornecedor, pois corre o risco do estabelecimento não seguir adiante, não conseguir cumprir o acordo, ou simplesmente mudar de ideia, digamos porque a sociedade mudou.

quarta-feira, 22 de novembro de 2017

Acontece: Feira dos Campeões

Descomplicando o Vinho estará presente!
Durante os 4 dias Alexandre Santucci ministrará "workshops" de degustação e harmonização no estande da Comgas (apoiador do Evento).



O Evento: Os vencedores de VEJA COMER & BEBER 2017 se reúnem entre os dias 23 e 26 de Novembro na Feira dos Campeões (saiba mais). A segunda edição do evento terá trinta endereços premiados pela revista, com aulas e jantares com chefs estrelados.

Serviço:
Feira dos Campeões Veja SP – 2ª edição 
Jockey Club de São Paulo – Av. Lineu de Paula Machado, 1071 
23, 24, 25 e 26 de novembro- R$ 40/dia -  12h30 às 22h00

Os ingressos custam R$ 40 (à venda no Foodpass - foodpass.com.br/vejasp). Segundo a revista "o valor da entrada pode ser revertido em revistas publicadas pela Editora Abril, expostas em uma banca montada no próprio evento."


terça-feira, 25 de outubro de 2016

Curso de Vinhos (em Filmes)!

Uma vez me disseram algo mais ou menos assim, quando você lê algo geralmente retemos 30% da leitura, ao associar imagens chegamos a 50% quando existe interação de áudio e vídeo chega a 70%, por isso quase sempre buscamos os cursos e palestras. 

Com certeza, apreendemos muito em eventos de vinho dessa natureza, pois além de termos um especialista ministrando ainda temos a presença da própria degustação e isso faz com que possamos reter muito do conhecimento transmitido. Porém os especialistas sabem muito bem como é, nos dias de hoje, difícil formar turmas de aspirantes a “enófilos”. O corre-corre do dia a dia faz com as pessoas não consigam dedicar tempo para, por exemplo, fazer um curso de 3 encontros.

 Particularmente tenho preferido ministrar palestras que chamo de mini curso “Descomplicando o vinho”, o formato se resume em um encontro de cerca de 3 a 4 horas. Fazemos um básico de vinhos intensivo, com direito a degustação e o livro. Tem funcionado muito, pois atende o anseio do consumidor em ao menos passar a escolher melhor seus vinhos. Ocorre que ainda assim juntar um número viável de participantes (mínimo 10) tem sido o mesmo obstáculo para muitos especialistas.
Pensando nisso resolvi dar uma força para aqueles que ainda não conseguiram participar de um evento como esse: recorrer à sétima arte.