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Por Tras da Marca
Conheça Alexandre Santucci, palestrante e idealizador do mais antigo blog de vinhos do Brasil
publicado no dia 26/02/2021 (texto reproduzido na integra, veja o original aqui ) Co…
Azeite (olio de oliva) - Considerações básicas
História e Evolução do Azeite Descobertas confirmam a existência do cultivo de oliveiras por volta do ano de 6.000 antes de cristo. Quanto à evolução…
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Valor Econômico - Azeites
Baixo nível de acidez é um dos indicadores de qualidade A troca do óleo de soja pelo azeite é possível para qualquer uso culinário, segundo o especialist…
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na Vinitaly 2008
No começo de abril estive na Vinitaly, em Verona. Foram cinco dias muito corridos e insuficientes para cobrir os 11 pavilhões de vinho e um de azeite da feira…
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Bembibre - Dominio Dostares
E sse vinho de Bierzo (Espanha), 100% da uva Mencia reestabelece suas origens. Bembibre é um dos mais antigos povoados ibéricos, provavelmente formado inicial…
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D'Olivino, Arábia e Vinitaly - Atualizando!
Depois de um longo período sem postar, espero re-iniciar e falar das novidades. Bem a primeira novidade é também o motivo da ausência de postagens. No inicio …
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Vinhos, Preços, Mercado e Comportamento
Tenho lido há tempos os comentários e artigos publicados e realmente fico feliz em saber que muitos tem trabalhado para que os conhecimentos vençam os preco…
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Curiosidades e $$$ altos ????
Oscar Daudt, pesquisou e publicou um artigo muito interessante: os preços dos vinhos importados no Brasil comparado ao mercado americano. Interessante é que…
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O Vinho
Harmonização Uma forma simples e descomplicada para harmonizar vinho e comida é pelo peso. Todo prato tem um peso (do mais leve ao mais encorpado), e os …
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Queijos, uma nova paixão!
Fol Epi (França) - Lançado em 1989 pela francesa Fromageries Perreault, do Grupo Bongrain, é um queijo exótico, elaborado na tradicional região francesa de C…
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Mora Negra
Mora Negra 2005 Finca las Moras é o produtor deste vinho excepcional, que tem seus vinhedos fora do grande eixo do vinho Argentino. No entanto no vale de Tu…
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Por Tras da Marca
ENÓLOGO, ENÓFILO, SOMMELIER...
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