Semana passada estive em Salvador e confesso que fiquei feliz e surpreso com o que vi. Uma atividade gastronômica muito interessante, profissionais do vinho autodidatas e com muita vontade de aprender cada vez mais. Visitei muitos lugares, lojas de vinhos e restaurantes, porém um lugar chamou minha atenção: Bahia Marina, considerada a marina mais moderna do Brasil, ainda abrange uma bela área gastronômica, onde você come com a beleza do mar e o glamour de barcos, lanchas e iates ao fundo. Muito perto também encontramos um dos melhores restaurantes do local: o Amado e um complexo de hotel, gastronomia e boate que acaba de ser comprado e será em breve mais uma unidade Hotel Fasano.
Tive a oportunidade de almoçar e jantar nesses bons lugares e destacarei o Viña del Mar, que fica dentro da Bahia Marina. Por lá, muito bem tratado por Marcelo o responsável pelo excelente andamento do restaurante, saboreamos seu prato principal, seu carro chef: o Vermelho Crocante (filé do peixe chamado vermelho coberto por uma farinha de pão - crocante de crouton - sobre uma cama de banana da terra ao molho de passas), algo sensacional que foi maravilhosamente acompanhado pelo La Playa Block Selection Chardonnay 2008. A harmonia do prato deliciosamente equilibrado entre o doce e o salgado recebeu um vinho com toques mineriais e acidez que elevaram ainda mais o sabor dessa iguaria.
Serviço:
Bahia Marina - (Salvador - Bahia - Brasil)
www.bahiamarina.com.br - Fone:(71) 3320-8888
Av. Contorno, nº 1010 - Comércio
Viña del Mar (Salvador - Bahia - Brasil)
www.restaurantevinadelmar.com.br - Fone: (71) 3321-5713
Av. Contorno, nº 1010 - Comércio
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