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Por Tras da Marca
Conheça Alexandre Santucci, palestrante e idealizador do mais antigo blog de vinhos do Brasil
publicado no dia 26/02/2021 (texto reproduzido na integra, veja o original aqui ) Co…
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Rubino di Cantavenna D.O.C. - Castello di Gabiano
Provei o Rubino di Cantavenna D.O.C. 2007 da vinícola Piemontesa Castello di Gabiano. Um vinho interessante e ideal para acompanhar o maravilhoso Prime Rib,…
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Espumante 100 Anos
Realmente não bebi um espumante de 100 anos, dessa idade só um vinho do porto, bebi um 1900 em 2001, maravilhoso! Dessa vez degustei o Espumante Salton 100 …
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O Cava e a Cava!
Mas o que é o Cava ? Bem, "cava" significa em catalão (e espanhol): Adega Subterrânea. Assim necessariamente um Cava deve ser feita numa Cav…
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MOVI e o Chile da...Carmenérè?
Nessa segunda-feira aconteceu no Cantaloup, em São Paulo, a apresentação do MOVI (Movimento dos Vinhateiros Independentes) do Chile. Pude provar belos vinho…
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Casa Paciência
Já imaginaram? Haja paciência mesmo, para se fazer um bom vinho demanda tempo, disposição e paciência. Aguardar o melhor momento é o segredo de grandes vinhos…
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Vinhos Orgânicos e Biodinâmicos, novidade ou antiguidade?
Há menos de uma década chegou com força o conceito de alimentos orgânicos. Impulsionados por uma vida mais saudável, novos hábitos, essa alimentação veio p…
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Confraria dos Sommeliers
Cotes du Rhone Chèvrefeuilles Recebido o simpático convite da Eliana Araújo, do Passaporte do Vinho, fui conferir o encontro da Confraria dos Sommeliers c…
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Café Journal - Wine Show 2011
Aconteceu (24-mai) no Café Journal (SP) o Wine Show 2011 , evento que reúne um belo painel de vinhos importados e nacionais postos para degustação pelos mais i…
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CASAMATTA - BIBI GRAETZ TESTAMATTA
CASAMATTA IGT TOSCANA ROSSO - BIBI GRAETZ TESTAMATTA Casamatta, quer dizer casa louca, e acredito que é assim mesmo a vida de Bibi Graetz (artista e p…
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Novas e Boas
Hoje me dei conta que faz um tempo que fiquei sem postar. Em realidade as aulas no Espaço Gourmet (Curitiba) e as viagens me tomaram um certo tempo. Além disso…
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Novas e Boas
Olá estou de volta com o novas e boas! Estive recentemente num dos melhores restaurantes de carnes de Curitiba e possivelmente do Brasil: o Grimpa Steak…
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Novas e Boas II
Pois então, continuo produzindo os textos devidos. Agora o Lellis. Por uma dessas felizes coincidências estive, por duas vezes seguidas, privilegiado por t…
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Novas e Boas
Essas semanas foram bem corridas e acabei acumulando assuntos: Fiquei devendo e pago a dívida: primeiro falaremos do Famiglia Fadanelli, onde estivemos na …
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Por Tras da Marca
ENÓLOGO, ENÓFILO, SOMMELIER...
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